Elins Channa Masala

Ingredienser:
1 boks hermetiske kikerter (ca 500 g)
4 ss smør
2-3 cm stykke med fersk ingefær
1 løk
1 fersk chili
2-3 tomater
1 ts garam masala
1 ts salt
1 ss sitronjuice
Hakkede, friske korianderblader.

Slik gjør du:
Hell av væsken av kikertene over i en kopp el. l., og la det renne god av. Ta vare på væsken, da denne skal brukes senere. Skrell løken og ingefæren og fjærn frøene fra chilien, og kjør disse i en foodprossessor. Smelt smøret i en gryte. Ha i de hakkede grønnsakene og la det småkoke i 3 minutter. Skjær opp tomatene ha de i gryta.Kok opp, og ha i garam masala og salt.Småkokes i ett minutt.Ha i de avrente kikertene, rør godt, og la det koke på medium varme i 2-3 minutter. Tilsett så vannet fra kikertene, og la dette koke under lokk i 25 minutter. Ha i frisk koriander og sitronjuice på slutten av koketiden.

Serveringstips:
Med ris og nanbrød til.
I pitabrød med yoghurt til.